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5'-肌苷酸钙

5'-肌苷酸钙
5'-肌苷酸钙 基本信息
中文名称:5'-肌苷酸钙
中文同义词:5'-肌苷酸钙
英文名称:CALCIUM5INOSINATE
英文同义词:
CAS号:38966-29-9
分子式:C10H11CaN4O8P·XH2O
分子量:0
EINECS号:
相关类别:调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂
5'-肌苷酸钙 性质
5'-肌苷酸钙 用途与合成方法
化学性质 白色或近白色结晶或粉末，无臭，有特殊味道。
用途 调味剂。
生产方法 由肌苷酸作选择性羟基磷酸化，再用氢氧化钙中和后结晶而得。
安全信息
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