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百灵威科技有限公司 |
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英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex CAS:9001-33-6 包装信息:25G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
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上海迈瑞尔化学技术有限公司 |
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中文名称:无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得 英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex CAS:9001-33-6 包装信息:25g 备注:F0010 |
公司名称: |
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 |
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800-988-0390 |
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英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex CAS:9001-33-6 包装信息:25G |
公司名称: |
安耐吉化学(Energy Chemical) |
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021-58432009 / 400-005-6266 |
产品介绍: |
英文名称:Ficin froM Fig Tree Latex CAS:9001-33-6 包装信息:25G 备注:详见进口目录 |
公司名称: |
斯百全化学(上海)有限公司 |
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021-67601398-808 |
产品介绍: |
英文名称:Ficin, Powder CAS:9001-33-6 包装信息:100GM 备注:F1073 |
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储存条件 | 2-8°C
| form | saline suspension
| color | tan
| Merck | 4077 |
毒性 | ADI推迟决定(FA0/wH0,2001)。 LD5010g/k(大鼠,经口)。 无花果蛋白酶的酶活力测定法,可采用通用的植物蛋白酶活力测定法。见“木瓜蛋白酶(16020)”中“方法一”。 | 化学性质 | 白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000,等电点9.0,2%水溶液的pH值为4.1。稳定性极大,如常温密闭保藏1~3年,其效力仅下降10%~20%。水溶液在100℃下方才失活,而粉末在100℃下则需数小时才会失活。水溶液在pH值4~8.5时活力稳定。其活性可受铁、铜、铅的抑制。其水溶液可使明胶、凝固蛋白、干酪索、肉、肝脏等水解,使乳液凝固,并有消化蛔虫、鞭虫等寄生虫卵的作用。有一定吸湿性。可完全溶解于水,呈浅棕至深棕色。不溶于一般有机溶剂。如系无花果胶乳液的浓缩制剂,则为淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解为低分子的肽。最适作用pH=5.7;最适作用温度65℃。 | 用途 | 酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。 | 生产方法 | 由无花果 (Ficus sp.)树的胶乳和不成熟的果实乳汁用pH值4.0的水进行抽提,在乙二胺四乙酸(EDTA)存在下用硫酸铵进行盐析(二次),再用食盐盐析二次而成。得率约11%。 一个绿的重10~15g的无花果,可含有100~150mg商业性无花果蛋白酶。经阳光干燥后仅存活力约12%,100℃烘干的果实已无活性。 |
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | 2015/12/30 | F0010 | 无花果蛋白酶,从无花果胶乳所得 Ficin from Fig Tree Latex | 9001-33-6 | 25G | 990元 | |
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