|
|
| 中文名称: | 含纤维素卡拉胶 | | 中文同义词: | 半精制卡拉胶;菲律宾天然级卡拉胶;含纤维素卡拉胶;琼芝属海藻制品 | | 英文名称: | PROCESSEDEUCHEUMASEAWEED | | 英文同义词: | PROCESSEDEUCHEUMASEAWEED | | CAS号: | | | 分子式: | | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 食品添加剂;增稠剂和胶凝剂 |
| 用途 | 增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。 | | 生产方法 | 由红藻纲(Rhodophyceae)琼芝属藻类(Eucheuma cottonii或E．spinosum)的洁净海藻在65～75℃下用l～2mol/L碱液浸渍(75℃，2h)后，用水漂洗以除去残存盐分，用甲醇或乙醇或异丙醇纯化后干燥、磨粉而得。作为商品可加糖以进行标准化，或加盐类(如氯化钾)以获得必要的凝胶或增稠性能。 |
|