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| 中文名称: | 桃红 | | 中文同义词: | 桃红;2-(4-磺基-1-苯基偶氮)-1-萘酚-8-乙酰氨基-3,6-二磺酸三钠盐 | | 英文名称: | new red | | 英文同义词: | trisodium salt of 2-(4-sulfo-1-phenylazo)-1-naphthol-8-acetylamino-3，6-disulfonic acid | | CAS号: | | | 分子式: | C18H12N3Na3O11S | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 食品添加剂;着色剂;饲料添加剂;饲料着色剂 |
| 化学性质 | 红色粉末，水溶液呈红色。能溶于水，微溶于乙醇，不溶于油脂。最大吸收波长515nm-+-10nm。小白鼠经口LD5010g/kg，大白鼠MNL为0.5%。
新红铝色淀为红色粉末，无臭。耐光、耐热性比新红好，不溶于水和有机。溶剂。毒性参照新红。 | | 用途 | 作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅中，最大使用量0.05g/kg。 | | 用途 | 作为食品和饲料着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅中，最大使用量0.05g/kg。 | | 生产方法 | （1）新红的制备。再碱性介质中由乙酰H酸与对氨基苯磺酸的重氮化合物偶合而得。
（2）新红铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，添加于新红水溶液，沉淀而得产品。 | | 生产方法 | 新红的制备
在碱性介质中由乙酰H酸与对氨基苯磺酸的重氮化合物偶合而得。新红铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加新红水溶液，沉淀而得产品。 |
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