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柑橘皮类胡萝卜素(合成品)

柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
鉴别试验 毒性 使用限量
中文名称:柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
中文同义词:柑橘皮类胡萝卜素(合成品)
英文名称:(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one
英文同义词:(E)-5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethylcyclohexenyl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonaen-2-one;3,5,7,9,11,13,15,17,19-Eicosanonaen-2-one, 5,9,14,18-tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-;5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-(all-E)-3,5,7,9,11,13,15, 17,19-eicosanonaen-2-one;Citranaxanthin，synthetic;(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3,5,7,9,11,13,15,17,19-icosanonen-2-one;(3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-5,9,14,18-Tetramethyl-20-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)icosa-3,5,7,9,11,13,15,17,19-nonen-2-one;Einecs 222-762-5
CAS号:3604-90-8
分子式:C33H44O
分子量:456.70186
EINECS号:222-762-5
相关类别:食品添加剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂
柑橘皮类胡萝卜素(合成品) 性质
柑橘皮类胡萝卜素(合成品) 用途与合成方法
鉴别试验
氯仿溶液的最大吸光度在478～482nm。
试样丙酮液的呈色在连续加入5%亚硝酸钠和lmol/L硫酸后消失。
试样的氯仿液在加入过量的三氯化锑试液(TS-33)后变成蓝色。
总色素含量分析 按OT-15-1-2方法测定。其中：W=0.08g；V1=V2=100ml；V3=V4=5ml；E1cm1%=2680；λmax≈473nm。
毒性ADI未规定(FAO/WHO，2001)。
使用限量GB 2760 2001：面饼、饼干、糕点、糖果、果汁(味)饮料类，均GMP。
化学性质 深紫色结晶，对氧和光敏感。不溶于水，极微溶于乙醇，微溶于植物油，溶于氯仿。作为商品，仅由合成品提供，可含有其他胡萝卜素，为稀释和提高稳定性，可溶于植物油脂而呈溶液或乳浊液，可含有不同比例的顺式/反式异物体。
用途 食用橙、红色素。
安全信息
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