公司名称: |
百灵威科技有限公司 |
联系电话: |
400-666-7788 +86-10-82848833 |
产品介绍: |
中文名称:酵母提取粉 英文名称:Yeast extract SERVABACTER(R) powder CAS:8013-01-2 包装信息:5KG 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
公司名称: |
阿法埃莎(中国)化学有限公司 |
联系电话: |
400-610-6006; 021-67582000 |
产品介绍: |
中文名称:酵母提取物 英文名称:Yeast Extract CAS:8013-01-2 包装信息:100g 备注:H26769 |
公司名称: |
安耐吉化学(Energy Chemical) |
联系电话: |
021-58432009 / 400-005-6266 |
产品介绍: |
中文名称:酵母提取物 英文名称:Yeast Extract CAS:8013-01-2 包装信息:100g,500g 备注:试剂级具体见进口目录 |
公司名称: |
南京探求生物技术有限公司 |
联系电话: |
+86-25-85860978,81682922,13515111588,18905151602 |
产品介绍: |
中文名称:酵母粉 英文名称:Yeast extract CAS:8013-01-2 包装信息:100G,500G,1KG,5KG,25KG |
公司名称: |
上海景颜化工科技有限公司 |
联系电话: |
13817811078,021-50426030 |
产品介绍: |
中文名称:酵母膏 CAS:8013-01-2
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储存条件 | 2-8°C
| 溶解度 | H2O: 2%, turbid, yellow
| form | powder
| color | slightly brown
| 敏感性 | Moisture Sensitive & Hygroscopic | EPA化学物质信息 | Yeast, ext.(8013-01-2) |
含量分析 | 总氮量按常规凯氏定氮法测定。 | 毒性 | 天然品,无毒。 可安全用于食品(FDA,§172.325,172.896,§172.898,§184.1983,2000)。 以下分析均以干基计。液状和糊状品先在水浴上蒸发至干,然后包括粉状品和粒状品在内,均在105℃下干燥至恒重后再行测定。 | 使用限量 | 沙拉调料5%(FDA,2000)。 | 化学性质 | 深褐色糊状或淡黄色粉末,呈酵母所特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。一般糊状品含水20%~30%,粉末品含水5%~10%。5%的水溶液Ph值为5.0~6.0。 | 用途 | 调味品。常与其他化学调味品合并使用,广泛应用于各种加工食品,如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂;营养增补剂;稳定剂;乳化剂;增稠剂;酵母食料。 | 用途 | 用作生产抗菌霉素的原料 | 用途 | 营养强化剂。作为B族维生素的强化之用。 | 生产方法 | 由普通酵母(脆壁酵母——Saccharonyces cerevisiae、啤酒酵母——Saccharomyces fragilis)和圆形酵母(产蛋白假丝酵母——Candida utilis)经培养,分离得酵母菌体后浓缩、洗净,加入适量蔗糖后干燥而得。 | 生产方法 | 酿酒酵母菌在含有碳源(葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等)、氮源(蛋白质的水解产物及硫酸铵等)和无机盐(磷、钾、镁、铁等)通过有氧或无氧发酵而产生二氧化碳,从而起到疏松作用,并因无氧呼吸而产生酒精和酸。经培养后的活性酿酒酵母经离心分离并压榨而成,或再经低温干燥而成粉末状。 活性干酵母和高活性干酵母 感官指标 呈淡黄至淡棕黄色颗粒或条状,具有酵母的特殊气味,无腐败及异臭味,无杂质异物。见表16202。 | 生产方法 | 所用原料以啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母为主,分自溶法、加酶法和酸水解法等。一般以自溶法为主,即利用酵母本身所存在的葡聚糖酶(Glueanase)和蛋白酶自溶后质壁分离(plasmolysis)而得。其工艺为面包活性干酵母加水成酵母悬浮液,在浓度5%、酶解温度50℃、Ph6.5以下酶解60h,然后加热灭酶后分离以除去菌体,再用水提取后减压浓缩杀菌而成。亦可进一步作热风干燥或喷雾干燥。 |
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | 2015/12/30 | 69024838 | 酵母浸膏 | 8013-01-2 | 500g | 42元 | | 2015/12/30 | 69024980 | 酵母浸膏粉;酵母浸出粉 | 8013-01-2 | 500g | 206元 | |
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