公司名称: |
PENTA |
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产品介绍: |
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中文名称: | 3-羟基-2-戊酮 | 中文同义词: | 3-羟基-2-戊酮 | 英文名称: | hydroxypentanone,3-hydroxy-2-pentanone | 英文同义词: | hydroxypentanone,3-hydroxy-2-pentanone;2-Pentanone, 3-hydroxy-;3-hydroxypentan-2-one | CAS号: | 3142-66-3 | 分子式: | C5H10O2 | 分子量: | 0 | EINECS号: | | 相关类别: | 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香 |
毒性 | GRAS(FEMA)。 | 使用限量 | FEMA:焙烤制品、冷冻乳品、软糖、布丁类、凝胶食品、无醇饮料,均10.0mg/kg。 | 化学性质 | 沸点105~107℃(6666Pa),折射率(nD20)1.4350。 天然品存在于鲜芦笋、瑞士干酪、奶油、酸乳、猪肝、啤酒、白、红葡萄酒、咖啡、红茶等中。 | 用途 | 食品用香料。 |
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