| 基本信息 | 更多 | 【中文】
山梨酸钾 | 【英文名称】
2,4-HEXADIENOIC ACID POTASSIUM SALT
(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
FEMA 2921
POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE
POTASSIUM SARBATE
POTASSIUM SORBATE
SORBIC ACID POTASSIUM SALT
TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT
TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT
TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT
2,4-Hexadienoicacid,potassiumsalt,(E,E)-
4-Hexadienoicacid,potassiumsalt,(E,E)-2
e202
potassium(e,e)-2,4-hexadienoate
potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid
potassiumsalt,(e,e)-sorbicaci
potassiumsorbate(e)
(E,E)-hexadienoic acid, potassium salt
2,4-potassium hexadienoic acid
potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate | 【CAS】
24634-61-5 | 【中文名称】
(E,E)-2,4-己二烯酸钾盐
山梨酸钾
山梨酸鉀
山梨酸钾
花楸酸钾 | 【EINECS 编号】
246-376-1 | 【分子式】
C6H7KO2 | 【MDL 编号】
MFCD00016546 | 【分子量】
150.22 | 【MOL 文件】
24634-61-5.mol | 【所属类别二】
饲料添加剂: 饲料贮存添加剂 | 【所属类别一】
食品添加剂: 防腐剂 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
山梨酸钾(24634-61-5)为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无嗅或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。 | 【熔点 】
270 °C | 【密度 】
1,361 g/cm3 | 【FEMA 】
2921 | 【溶解度 】
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless to faintly yellow
| 【水溶解性 】
58.2 g/100 mL (20 ºC) | 【Merck 】
14,7671 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
在食品工业中作防腐剂、防霉剂 | 【用途二】
山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型食品防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。 | 【用途三】
山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。 | 【用途四】
用作食品防腐剂。 | 【用途五】
霉菌和酵母菌的抑制剂。 | 【参考质量标准二】
GB 13736—1992| 含量(以干基计)/% | 98.0~102.0 | | 干燥失重/% | ≤1 | | 澄清度 | 合格 | | 酸碱度(以山梨酸或K2CO3计)/% | 合格 | | 氯化物(以Cl-计)/% | ≤0.018 | | 硫酸盐(以S042-计)/% | ≤0.038 | | 醛类(以甲醛计)/% | ≤0.1 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 |
| 【参考质量标准一】
GBl3736—92 | 含量(以干基计)/% | 98.0～102.0 | | 干燥失重/% | ≤1 | | 澄清度 | 合格 | | 酸碱度(以山梨酸或K2CO3计)/% | 合格 | | 氯化物(以Cl-计)/% | ≤0.018 | | 硫酸盐(以SO42-计)/% | ≤0.038 | | 醛类(以甲醛计)/% | ≤0.1 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0003 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
在反应釜中加入山梨酸，然后加入为山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液Ph=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40～45℃下将滤液减压蒸发3～4h达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收；最后在105℃下烘干得到产品。 | 【方法二】
在反应釜中加入山梨酸，然后加入山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液PH=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h，达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收，最后在105℃下烘干得到产品。 |
| 山梨酸钾价格(试剂级) | 更多 | 【山梨酸钾价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 69023222 | 山梨酸钾; 清凉茶酸钾; 山梨酸钾盐 | 5g | 27元 | | 2015/12/30 | S0057 | 山梨酸钾
Potassium Sorbate | 25G | 175元 | | 2015/12/30 | S0057 | 山梨酸钾
Potassium Sorbate | 500G | 520元 |
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