| 公司名称： |
湖北远成药业有限公司 |
| 联系电话： |
18062666904 |
| 产品介绍： |
中文名称:单宁酶
英文名称:TANNASE
CAS:9025-71-2
纯度：500U/G 包装信息：25KG;5KG;1KG 备注：食品级 |
| 公司名称： |
将来试剂（点击查询价格） |
| 联系电话： |
021-61552785 |
| 产品介绍： |
中文名称:单宁酶
英文名称:Tannase
CAS:9025-71-2
纯度：200u/g,BR 包装信息：1g; 250Mg 备注：生化试剂、标准品、精细化学品、医药中间体、 |
| 公司名称： |
广州爱纯医药科技有限公司 |
| 联系电话： |
020-39119399 18927568969 |
| 产品介绍： |
英文名称:Tannase
CAS:9025-71-2
包装信息：1Mg;5Mg;25Mg;50Mg 备注：试剂级 |
| 公司名称： |
南京生利德生物科技有限公司 |
| 联系电话： |
025-58378339 18913321387 |
| 产品介绍： |
中文名称:单宁酶
英文名称:TANNASE
CAS:9025-71-2
备注：SLD-1168 |
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| 中文名称: | 单宁酶 | | 中文同义词: | 单宁酶;鞣酸酶;单宁酶(米曲霉);丹宁酶;单宁酯酰水解酶 | | 英文名称: | TANNASE | | 英文同义词: | TANNASE;EC 3.1.1.20;TANNASE, >250 U/G*;TANNASE APPROX. 20,000 UNITS G;tannase from aspergillus ficuum;tannin acyl hydrolase | | CAS号: | 9025-71-2 | | 分子式: | | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | 232-804-4 | | 相关类别: | 酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂;酶类 |
| 储存条件 | 2-8°C
| | form | powder
| | color | white
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| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 单宁酶 （来源：曲霉素） | 茶饮料类 | 酶制剂 | 按生产需要适量使用 | |
| | 化学性质 | 淡黑色粉末。最适pH值为5.5～6.0，最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。 | | 用途 | 酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。 | | 生产方法 | 一般由黑曲霉(Aspergillus niger)或灰绿青霉(Penicillium glaucum)在含有2%鞣酸和0.2%酪蛋白水解物的蔡氏培养基(CzapekDox)中受控培养，取出菌丝，用丙酮沉析后干燥而成。 |
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