| 公司名称： |
上海迈瑞尔化学技术有限公司 |
| 联系电话： |
+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-59487313(Beijing) |
| 产品介绍： |
英文名称:L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS:19473-49-5
备注：AAM131933 |
| 公司名称： |
Capot Chemical Co., Ltd |
| 联系电话： |
+86 (0) 571 85 58 67 18 |
| 产品介绍： |
英文名称:Potassium L-glutamate
CAS:19473-49-5
纯度：98% 包装信息：1G;5G;10G;25G 备注：Cat No.:15162 |
| 公司名称： |
科工化（北京）化学技术有限公司 |
| 联系电话： |
010-69755668; 62507480 |
| 产品介绍： |
中文名称:L-谷氨酸单甲盐酸盐
英文名称:L-Glutamic acid potassium salt monohydrate
CAS:19473-49-5
纯度：98% |
| 公司名称： |
西亚试剂 |
| 联系电话： |
4008-626-111 |
| 产品介绍： |
中文名称:谷氨酸钠
英文名称:L-GLUTAMIC ACID MONO
CAS:19473-49-5
纯度：99% HPLC 包装信息：25g,100g,500g 备注：试剂级 |
| 公司名称： |
斯百全化学（上海）有限公司 |
| 联系电话： |
021-67601398-808 |
| 产品介绍： |
英文名称:L-GlutaMic Acid MonopotassiuM Salt
CAS:19473-49-5
包装信息：100GM 备注：G1090 |
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| 中文名称: | L-谷氨酸钾盐 | | 中文同义词: | L-谷氨酸钾盐;L-谷氨酸单甲盐酸盐;L-谷氨酸一钾;L-谷氨酸单钾盐酸盐;L-谷氨酸钾 | | 英文名称: | L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT | | 英文同义词: | [S]-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID MONOPOTASSIUM SALT;POTASSIUM L-GLUTAMATE;POTASSIUM GLUTAMATE;MONOPOTASSIUM GLUTAMATE;MONOPOTASSIUM L-GLUTAMATE;MPG;monopotassiumsalt,l-glutamicaci;potassiumglutaminate | | CAS号: | 19473-49-5 | | 分子式: | C5H8KNO4 | | 分子量: | 185.22 | | EINECS号: | 243-094-0 | | 相关类别: | 调味剂;调味剂（风味增强剂）;食品添加剂 |
| 鉴别试验 | 取1/30试样液lml，加茚满三酮水合试液(TS-250)和醋酸钠100mg。在沸水浴上加热10min，应产生浓的紫罗兰色。
取10%试样液10ml，加lmol/L盐酸5.6ml。静置，应产生白色谷氨酸结晶沉淀。摇混后继续加lmol/L盐酸至6ml，搅拌后谷氨酸溶解。
10%试样液的钾盐试验(IT-27)阳性。 | | 含量分析 | 准确称取试样250mg，溶于100ml冰醋酸中。如先在冰醋酸中加水数滴，可加速试样溶解。用0.1mol/L高氯酸滴定冰醋酸液，终点由电位差测定。每Ml 0.1mol/L高氯酸相当于L-谷氨酸一钾(C5H8KNO4?H2O)10.16mg。 | | 毒性 | ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。GRAS(FDA，§182．1516，2000)。
LD50 4500mg/kg(小鼠，经口)
按EEC-HACSG规定不得用于十二周以内的婴儿。 | | 化学性质 | 白色，基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水，难溶于乙醇。2%水溶液PH值为6.7～7.3。 | | 用途 | 调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类，最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。
EEC用于无钠调味品。 | | 生产方法 | 由发酵法所得L-谷氨酸，与氢氧化钾或碳酸钾中和、脱色、结晶精制而得。 |
| 安全说明 | 22-24/25 | | WGK Germany | 2
| | RTECS号 | MA1450000
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