| 公司名称： |
南京康满林化工实业有限公司 |
| 联系电话： |
025-83697070; 010-68547217 |
| 产品介绍： |
中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
英文名称:SodiuM 2-stearoyllactate
CAS:25383-99-7
纯度：97% HPLC 包装信息：5g;25g;1kg-15kg 备注：1g-25g小包装请到商城订购;大量及定制请联系客服报价 |
| 公司名称： |
斯百全化学（上海）有限公司 |
| 联系电话： |
021-67601398-808 |
| 产品介绍： |
中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
英文名称:SodiuM Stearoyl Lactylate, FCC
CAS:25383-99-7
纯度：FCC 包装信息：12KG 备注：S1297 |
| 公司名称： |
北京华美互利生物化工 |
| 联系电话： |
010-56205725;010-86181995 |
| 产品介绍： |
中文名称:硬脂酰乳酰乳酸钠
英文名称:SODIUM STEAROYL LACTYLATE
CAS:25383-99-7
纯度：99% 包装信息：25kg |
| 公司名称： |
鳄鱼试剂 |
| 联系电话： |
02566028182 66015035 66026192 66113011 66018217 |
| 产品介绍： |
中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
英文名称:Sodium stearoyl lactate
CAS:25383-99-7
纯度：99% 包装信息：100g, 500g, 1kg |
| 公司名称： |
河南天孚化工有限公司 |
| 联系电话： |
0371-55170693/55170694/55170695/55170691 |
| 产品介绍： |
中文名称:O-十八烷酰乳酸钠
英文名称:SODIUM STEAROYL LACTYLATE
CAS:25383-99-7
纯度：99% 包装信息：1-100g,1-100kg Fluorinated Bottles |
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| 中文名称: | O-十八烷酰乳酸钠 | | 中文同义词: | O-十八烷酰乳酸钠;硬脂酰-2-乳酸钠;2-硬脂酰乳酸钠;钠2-(2-(硬脂酰基氧基)丙酰氧基)丙酸酯 | | 英文名称: | SODIUM STEAROYL LACTYLATE | | 英文同义词: | Octadecanoicacid,2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethylester,sodiumsalt;sodium2-stearoyllactate;SODIUM STEAROYL-2-LACTYLATE;SODIUM STEAROYL LACTATE;SODIUM STEAROYL LACTYLATE;Sodiumsteryllactate;SODIUMSTEAROYLLACTYLATE,FCC;SODIUM STEAROYL LACTYLATE(SSL) | | CAS号: | 25383-99-7 | | 分子式: | C21H39NaO4 | | 分子量: | 378.52 | | EINECS号: | 246-929-7 | | 相关类别: | 乳化剂;食品添加剂;emulsifier |
| 鉴别试验 | 溶解性 不溶于水；溶于乙醇(OT-42)。
钠试验 取试样2g加稀盐酸试液(TS-117)10ml，在水浴中加热5min，过滤，用氨试液(TS-13)中和滤液。加醋酸双氧铀锌试液(TS-253)，在 | | 毒性 | ADI 0～20mg/kg(FAO/WHO，2001)．
GRAS(FDA，§172.846，2000)。 | | 使用限量 | GB 2760-96：糕点、面包，2.0g/kg。
FDA，§172.846(2000)：焙烤制品0.5%(以小麦粉量计)；涂釉、馅料、布丁、顶端料，0.2%(最终制品)；食用油水化、咖啡伴侣，0.3%；脱水马铃薯0.5%；小吃食品0.2%；干酪制品0.2%；沙司、调味汁，0.25%。
EEC(1990)：饼干、面包、蛋糕、华夫等焙烤制品，0.5%(小麦粉量计)；作为馅料、布丁等表面活性剂、乳化剂、稳定剂，0.2%(最终成品)；油水乳化0.%；脱水马铃薯0.5%；小吃食品0.2%。 | | 化学性质 | 白色至淡黄色粉末，稍带特殊气味。溶于热动植物油及乙醇、丙酮、乙醚和氯仿等有机溶剂，难溶于水，但在水中激烈搅拌可完全分散。HLB值为8.3。大白鼠经口LD5027.76g/kg，Adl 0~20mg/kg(FAO/WHO，1994)。 | | 用途 | 作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的稳定性和弹性，使面团蓬松柔软，且不易老化。我国规定可用于糕点和面包，最大使用量2.0g/kg。 | | 生产方法 | 一步法
乳酸和硬脂酸按摩尔比2：1投入反应釜，加入硬脂酸质量1.5%的浓硫酸，在105℃下反应4h，至无水分蒸发为止；反应结束后降温，缓缓加入氢氧化钠溶液中和，可配制成固体含量10%的乳剂产品。
二步法
将乳酸在轻度减压下聚合，然后在通入二氧化碳条件下，加入硬脂酸进行酯化，再加碳酸钠中和得粉状产品，但该法控制乳酸聚合度相当困难，导致产品质量不稳定。
三步法
先分别制成硬脂酰氯和乳酰乳酸，然后再将二物酰化、中和而成。 |
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