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| 中文名称: | 糖精钾 | | 中文同义词: | 糖精钾 | | 英文名称: | Potassium saccharate | | 英文同义词: | Potassium saccharate;POTASSIUMSACCHARIN | | CAS号: | 10332-51-1 | | 分子式: | C6H8K2O8 | | 分子量: | 286.31952 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 调味剂（风味增强剂）;食品添加剂;甜味剂 |
| 鉴别试验 | 1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。
溶解度 极易溶于水，略溶于乙醇。按OT-42方法测定。
取由2g试样所得的灼烧残渣进行钾试验(IT-27)，应呈阳性。 | | 含量分析 | 方法与“糖精钠(02326)”相同，惟计算时按每mL 0.1mol/L高氯酸相当于糖精钾(C7 H4KNO3S)22.18mg计。 | | 毒性 | Adl 0～5(ADI指糖精及其钙、钾、钠盐之和；FAO/WHO，2001)。 | | 化学性质 | 白色结晶或白色结晶性粉末。无臭或略有气味，味极甜，稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍。易溶于水，微溶于乙醇。 | | 用途 | 甜味剂。 | | 生产方法 | 由邻氨基苯甲酸甲酯制成糖精后用氢氧化钾中和、精制而成。 |
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