| 含量分析 | 按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量取1g。计算中的当量因子(e)取72.10。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 |
| 毒性 | ADI 1 mg/kg(CE)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料3.8；冷饮13；糖果38；焙烤食品6.1；布丁类0.80～3.7；胶 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 丙酸异戊酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 化学性质 | 无色液体。具清甜果香，似杏、悬钩子、凤梨洋气息。 不溶于水、甘油，溶于乙醇等有机溶剂。 |
| 用途 | 用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂 |
| 用途 | 可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、悬钩子、凤梨、生梨、苹果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。 |
| 用途 | GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。 |
| 用途 | 用作调合苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。还可作溶剂，溶解硝化纤维、硝基纤维漆、树脂等。 |
| 用途 | 用作溶剂及萃取剂 |
| 用途 | 溶剂。萃取剂和香料。 |
| 生产方法 | 以丙酸和异戊醇为原料，用硫酸作催化剂，进行酯化反应而制得。操作示例 丙酸3kg，异戊醇2.3kg，硫酸250g，混匀后加热回流8h，冷却后分出下层硫酸液，先用水洗二次，再用10%碳酸钠洗一次，最后再水洗一次。分出水层用10%碳酸钾干燥，分馏收集159-162℃的馏分为成品。 |
| 生产方法 | 由丙酸和异戊醇在硫酸催化下酯化而成。 |
| 类别 | 易燃液体 |
| 毒性分级 | 低毒 |
| 急性毒性 | 口服- 兔子 LD50: 6924 毫克/ 公斤 |
| 可燃性危险特性 | 遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾 |
| 储运特性 | 包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放 |
| 灭火剂 | 泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211 |