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乙基麦芽酚价格
性状一
性状二
所属类别一
所属类别二
用途与作用一
用途与作用二
合成工艺与制法一
合成工艺与制法二
参考质量标准一
参考质量标准二
乙基麦芽酚
性状一
白色或微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香气。熔点89~93℃。溶于热水、乙醇等有机溶剂,微溶于水。在水中溶解度(g/100mL)为:15℃时1.53、25℃时1.81、100℃时16.66,水溶液呈微酸性,乙醇中为10.0,丙二醇中为5.88。在室温下有较大的挥发度,宜密闭贮存。大白鼠经口LD
50
150mg/kg,Adl 0~2mg/kg(FAO/WHO,1994)。
性状二
白色结晶性粉末或针状结晶,具有持久的焦糖和水果香气,味甚甜。稀释溶液呈甜的果香味。熔点约90℃(89~93℃)。Lg溶于约55ml的水或10ml的乙醇,或17ml的丙二醇、或5ml氯仿。
所属类别一
食品添加剂: 食品香料
所属类别二
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料
用途与作用一
乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料,香味比麦芽酚强4~6倍,具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要,一般在糖果和口香糖中5~50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg;软饮料中为1.5~6mg/kg。
用途与作用二
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、葡萄、菠萝、香草等香精。
合成工艺与制法一
由淀粉发酵制成曲酸,然后再合成而得。
由糠醛或糠醇合成而成。
合成工艺与制法二
糠醇法
糠醇在甲醇水溶液中经通人氯气氯化生成4-氯代-6-羟基-2[H]-吡喃-3[6H]-酮,然后加热水解得焦袂康酸;在碱性条件下焦袂康酸与乙醛缩合得羟乙基焦袂康酸,在盐酸中用锌粉将其还原为乙基麦芽酚。$S001$S糠醛法
糠醛与乙基溴化镁作用得到乙基糠醇,然后在甲醇水溶液中、0℃下通氯气氧化,接着加热至100℃水解得乙基麦芽酚。此法原料来源广、路线短、工艺条件温和、设备简单、三废少,有较好的发展前景。$S002$S半合成法
以淀粉为原料,经犁头霉发酵制得曲酸;曲酸与氯化苄在氢氧化钠-甲醇溶液中醚化生成曲酸苄醚;然后用二氧化锰氧化成考门酸苄醚,并在盐酸存在下脱苄生成考门酸;再经脱羧成为焦袂康酸,最后与乙醛缩合,并用锌粉还原成麦芽酚。$S001$S
参考质量标准一
GB 12487—90(强制性国标)
外观
白色粉末或针状结晶
香气
具有水果样焦甜香气,无杂气
含量(以C7H8O3计)
≥99.0%
熔点,℃
89.0~92.0
砷(GT-3)
≤0.0003%
重金属(GT-16;试样lg)
≤0.001%
水分(GT-32-1)
≤0.5%
灼烧残渣(GT-27;试样lg)
≤0.2%
参考质量标准二
12487—1990
含量/%
≥99.0
灼烧残渣/%
≤0.2
水分/%
≤0.5
砷(以As计)/%
≤0.0003
重金属(以Pb计)/%
≤0.001
铅/%
≤0.001
外观
白色粉末或针状结晶
香气
具有水果样焦香气
乙基麦芽酚价格(试剂级)
更新日期
产品编号
品牌
产品信息
CAS号
MDL号
规格与纯度
包装
价格
库存信息
操作
2015/12/30
H0550
2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone
4940-11-8
MFCD00059795
25G
320元
6
详细
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