含量分析 | 准确称取试样约2.0g,加中性乙醇10ml使之溶解。加酚酞试液(TS-167)2滴,用0.5 mol/L氢氧化钾乙醇液进行滴定。每Ml0.5mol/L氢氧化钾乙醇液相当于己酸(C6H12O2)58.08mg。 |
毒性 | LD503000mg/kg(大鼠,经口)。 |
使用限量 | FEMA(mg/kg):软饮料1.8;冷饮4.3;糖果28;焙烤食品22,胶姆糖1.5,调味品450。 适度为限(FDA§172.515,2000)。 |
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) | 己酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
|
化学性质 | 无色或淡黄色油状液体,有汗臭味。 不溶于水,溶于乙醇和乙醚。 |
用途 | 主要用于配制己酸酯作为食用香料 |
用途 | 己酸是我国规定允许使用的食用香料,主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要,一般在调味料中450mg/kg;糖果中28mg/kg;烘烤食品中22mg/kg;冷饮中4.3mg/kg。 |
用途 | GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪、奶油、朗姆酒和奶油硬糖等型香精。 |
用途 | 一种基本有机原料,可用于生产各种己酸酯类产品。医药中用于制备己雷琐辛。也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。 |
用途 | 气相色谱分析标准,有机合成,制造酯类作人造香料,制造橡胶,假漆催干剂。 |
生产方法 | 已酸可从椰子油分离得到,也可采用发酵和化学合成的方法。将仲辛醇用硝酸氧化可制得已酸。1.仲辛醇氧化法 将仲辛醇滴入工业硝酸中,温度控制在50-55℃。用水洗涤,得粗已酸,先将粗已酸常压脱水,再减压蒸馏,继续脱去水分后,收取158℃(8.0kPa)馏分,即为已酸。原料消耗定额:仲辛醇(80%)1800kg/t、硝酸(97%)2500kg/t。2.正己醇氧化法 正己醇经空气或氧气氧化生成正己酸。3.己腈水解法 己腈水解生成己酸4.正己醛氧化法 正己醛氧化生成正己酸。 |
生产方法 | 从椰子油和月桂酸中分馏精制而得。 丁酸发酵液中的副产品,经精馏而得。 由仲辛醇氧化而得。 |
生产方法 | 己酸天然存在于樟脑、草莓、椰子油、香叶和羊奶等中,可以从椰子油中,用精密分馏的方法得到。工业上可以用硝酸氧化仲辛醇的方法制得。在50~55℃下在工业硝酸中滴入仲辛醇,将其升温至100℃保温反应2h。然后降温至50℃,用水洗涤得粗己酸。用无水氯化钙脱水干燥后减压蒸馏,收集158℃(8.0kPa)馏分,即为己酸。 CH3(CH2)5CH(OH)CH3+HN03→CH3(CH2)4COOH 也可以淀粉或糖为原料,经发酵制得己酸。 |
类别 | 腐蚀物品 |
毒性分级 | 低毒 |
急性毒性 | 口服-大鼠 LD50: 1910 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 5000 毫克/公斤 |
刺激数据 | 皮肤-兔子 10 毫克/24小时 轻度; 眼睛-兔子 0.75 毫克 重度 |
可燃性危险特性 | 可燃 |
储运特性 | 库房通风低温干燥; 与氧化剂、碱分开存放 |
灭火剂 | 雾状水、二氧化碳、泡沫、干粉 |
职业标准 | STEL 5 毫克/立方米 |