| 基本信息 | 更多 | 【中文】
D-酒石酸 | 【英文名称】
(2S,3S)-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
(2S,3S)-D-(-)-TARTARIC ACID
(2S,3S)-(-)-TARTARIC ACID
D-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID
D(-)-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIONIC ACID
d-2,3-dihydroxysuccinic acid
D(-)-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
D-TA
(-)-D-TARTARIC ACID
D-(-)-TARTARIC ACID
D-(+)-TARTARIC ACID
D-TARTARIC ACID
D-THREARIC ACID
(S,S)-TARTARIC ACID
TARTARIC ACID
TARTARIC ACID, D-(-)-
TARTARIC ACID [DEXTRO (+)]
TARTARIC ACID UNNATURAL
TARTARIC(D-) ACID
UNNATURAL TARTARIC ACID | 【CAS】
147-71-7 | 【中文名称】
2,3-二羟基丁二酸
D-2,3-二羟基丁二酸
D-酒石酸
酒石酸
[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸
D-2,3-二羟基琥珀酸
二羟基琥珀酸
葡萄酸
D-酒石酸
右旋酒石酸
D-2,3-二羟基琥珀酸
右旋葡萄酸
D（-）-酒石酸
DL-二羟基丁二酸
消旋酒石酸
偏酒石酸
2,3-二羥丁二酸
D(一)-苏-2,3-二羟基丁二酸 | 【EINECS 编号】
205-695-6 | 【分子式】
C4H6O6 | 【MDL 编号】
MFCD00004238 | 【分子量】
150.09 | 【MOL 文件】
147-71-7.mol |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
酒石酸存在三种立体异构体：右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸。等量右旋体和左旋体的混合物的旋光性相互抵消，称为外消旋酒石酸。内消旋体不存在于自然界中，可由化学合成。各种酒石酸都是易溶于水的无色结晶。熔点166-170℃ | 【熔点 】
172-174 °C(lit.)
| 【比旋光度 】
-12.1 º (c=20, H2O) | 【密度 】
1,8 g/cm3 | 【折射率 】
-12.5 ° (C=5, H2O) | 【闪点 】
210 °C
| 【水溶解性 】
1394 g/L (20 ºC) | 【敏感性 】
Light Sensitive | 【Merck 】
14,9068 | 【BRN 】
1725145 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。 | 【用途二】
用作色谱分析试剂及掩蔽剂 | 【用途三】
酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。 |
| 上下游产品信息 | 回目录 | 【上游原料】
氢氧化钠-->盐酸-->无水氯化钙-->马来酸-->富马酸-->左旋酒石酸-->酒石酸-->氯化钙(六水) | 【下游产品】
S-3-氨基奎宁环胺盐酸盐-->(R)-(-)-3-奎宁醇-->(1R,2R)-1,2-二苯基乙二胺-->(S)-1-Boc-3-羟甲基哌啶-->(R)-(+)-降冰片胺-->异丙烯基-2,3-二羟基-1,4-双二苯基膦丁烷-->反式-2,5-二甲基哌嗪-->1-甲基胺氧氯酸-->(S)-(+)-3-喹宁醇-->(R)-1-Boc-3-羟甲基哌啶-->左旋-反式-1,2-环己二胺-->(4R,5R)-2,2-二甲基-a,a,a',a'-四苯基-1,3-二氧戊环-4,5-二甲醇 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 偏酒石酸 | 水果罐头 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用 | |
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| D-酒石酸价格(试剂级) | 更多 | 【D-酒石酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | T0026 | D-(-)-酒石酸
D-(-)-Tartaric Acid | 25G | 140元 | | 2015/12/30 | T0026 | D-(-)-酒石酸
D-(-)-Tartaric Acid | 500G | 580元 | | 2015/12/30 | 30172880 | D(-)-酒石酸 | 5g | 84元 |
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