| 基本信息 | 更多 | 【中文】
左旋酒石酸 | 【英文名称】
2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID
2,3-DIHYDROXYDUTANEDIOIC ACID
(2R,3R)-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
(2R,3R)-(+)-TARTARIC ACID
ACIDUM TARTARICUM
DEXTROTARTARIC ACID
DIHYDROXYSUCCINIC ACID
D-TARTARIC ACID
FEMA 3044
L-2,3-DIHYDROXYBUTANEDIOIC ACID
L-2,3-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
L(+)-DIHYDROXYSUCCINIC ACID
(+)-L-TARTARIC ACID
L-(+)-TARTARIC ACID
L-TARTARIC ACID
L-THREACRIC ACID
NATURAL TARTARIC ACID
(R,R)-TARTARIC ACID
(+)-TARTARIC ACID
TARTARIC ACID | 【CAS】
87-69-4 | 【中文名称】
L(+)-酒石酸
左旋酒石酸
L(-)-酒石酸
L(+)-2,3-二羟基丁二酸
右旋酒石酸
左旋-2,3-二羟基琥珀酸
L-(+)-酒石酸
右旋-2,3-二羟基琥珀酸
酒石酸盐
L-2,3-二羟基丁二酸
内消旋酒石酸
L-(+)-无水酒石酸
L-(+)-酒石酸, ACS | 【EINECS 编号】
201-766-0 | 【分子式】
C4H6O6 | 【MDL 编号】
MFCD00064207 | 【分子量】
150.09 | 【MOL 文件】
87-69-4.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 酸度调节剂(PH调节剂): 酸化剂（酸味剂） |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。 | 【熔点 】
170-172 °C(lit.)
| 【比旋光度 】
12 º (c=20, H2O) | 【密度 】
1.76 | 【蒸气密度】
5.18 (vs air)
| 【FEMA 】
3044 | 【折射率 】
12.5 ° (C=5, H2O) | 【闪点 】
210 °C
| 【储存条件 】
Store at RT. | 【水溶解性 】
1390 g/L (20 ºC) | 【Merck 】
14,9070 | 【检测方法】
T,NMR，M.P | 【BRN 】
1725147 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料 | 【用途二】
用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 | 【用途三】
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性，作为化学拆分剂，用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分；还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成；利用其酸性，作为涤纶织物树脂整理的催化剂，谷维素生产的PH调节剂；利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。 | 【用途四】
利用其络合性，用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂；利用其还原性，用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1999| 含量(干燥后) | ≥99.5% | | 干燥失重(P2O5，3h) | ≤0.5% | | 硫酸盐灰分(GT-5-1，试样2g) | ≤0.1% | | 比旋光度[α] D20(10g干燥试样/50rnl水) | +11.5°～+13.5° | | 草酸盐试验 | 阴性 | | 硫酸盐(以SO42-计) | ≤0.05% | | Pb(原子吸收法) | ≤2mg/kg |
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| 上下游产品信息 | 回目录 | 【上游原料】
过氧化氢 | 【下游产品】
5-氮杂吲哚-->D-酒石酸-->三(邻甲基苯基)磷-->(R)-(-)-3-奎宁醇-->S-1-苯乙胺-->(R)-(+)-降冰片胺-->(S)-1-Boc-3-羟甲基哌啶-->异丙烯-2,3-二羟-1,4-双二丙基膦丁烷-->2-甲基-7-氮杂吲哚-->(1S,2S)-1,2-二苯基乙二胺-->左旋舒必利-->反式-2,5-二甲基哌嗪-->2-[3-(二异丙胺基)-1-苯丙基l]-4-甲基苯酚-->(R)-3-奎宁环醇盐酸盐-->酒石酸铵-->盐酸左旋咪唑-->左旋-反式-1,2-环己二胺-->(4S,5S)-(2,2-二甲基-1,3-二氧戊环-4,5-二基)双(二苯基甲醇)-->(1S,2S)-(+)-1,2-环己二胺-->α-(1-氨乙基)-3-羟基苯甲醇-->(1R,2R)-(+)-1,2-环己二胺 L-酒石酸盐 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
精确称取预经在五氧化二磷上干燥3h后的试样约2g，溶于40ml水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用lmol/L氢氧化钠液滴定。每Ml 1mol/L氢氧化钠液相当于酒石酸(C4H6O6)75.04mg。 | 【毒性】
LD504.36g/kg(小鼠，经口)。
ADI 0～30mg/kg(L-酒石酸及其盐类的总和；FAO/WHO，1999)。
GRAS(FDA，§184．1099，2000)。 | 【使用限量】
GB 2760一96：各类食品，均GMP。
FDA，§184．1099(2000)：GMP。
FEMA(mg/kg)：软饮料960；冷饮570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁类60；胶姆糖3700；调味品10000。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | L(+)-酒石酸 | 食品 | 酸度调节剂 | 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） | |
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| 左旋酒石酸价格(试剂级) | 更多 | 【左旋酒石酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 10022018 | L-(+)酒石酸 | 500g | 68元 | | 2015/12/30 | 10022082 | L-(+)酒石酸 | 250g | 355元 | | 2015/12/30 | HW6584201 | L(+)-酒石酸;右旋葡萄酸;二羟基琥珀酸;天然酒石酸;L-2,3-二羟基丁二酸 | 1kg | 785元 |
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